小青柑与红茶的品味差异及如何挑选优质小青柑普洱(小青柑普洱和红茶的区别)

　
小青柑普洱和红茶是两种截然不同的茶类，它们的外观、香气和口感都有明显的区别。那么，小青柑普洱和红茶有哪些特点呢？我们一起来了解一下。

外观上，小青柑呈圆形，质地密实均匀，而红茶呈条形，条索紧致重实。在颜色上，小青柑汤色红浓透亮，而红茶汤色红艳。

香气上，小青柑呈柑香与陈香，而红茶为甜香和蜜香。

小青柑的品质特征包括：柑皮厚质硬、色匀、油包粒密实且清晰可见，稍有白霜者更佳。新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，冲泡后皮色浅绿，皮质厚实、韧性好、毛孔细腻。若为橘子皮做的，冲泡后皮色偏深绿色，皮质稀软毛孔粗，用手一扯就稀烂。香气柑香（陈皮味）清爽，不夺茶香者佳。若冲泡时，香气如烤红薯般过于香甜或如水果一样略带酸，都是干燥工艺不到位所致。滋味要协调，汤质轻盈甜滑润口。柑普属于果茶，不能全是茶味无柑味，也不能茶味淡薄柑味刺激。

红茶的特征包括：小种红茶的特点是干茶条索粗壮（或有切碎）汤色红艳透亮，茶汤带松烟香，味似红枣桂圆汤。传统的小种红茶做法采用粗老茶叶采用烟熏做法松木烟焙，切碎。现在市面上很多小种红茶不再沿用传统做法，没有烟熏，也不再切碎。传统做法的正山小种，最早是出口外销。为了适应国外口味需求和运输方便，采用切碎方式。工夫红茶的采摘原料是比传统小种红茶更为精细的原料，条形外形，无松烟味，有甜香味。

总的来说，小青柑普洱和红茶在外观、香气和口感上都有明显的区别。那么，如何挑选优质的小青柑普洱呢？我们可以从柑皮的厚度、颜色和香气等方面来辨别。优质的小青柑普洱柑皮厚，颜色匀整，香气清新，汤色红浓透亮。冲泡后，茶汤应呈金黄色，口感醇厚，回味悠长。