【红茶冲泡小贴士：温度黄金线在哪】(红茶的冲泡水温是多少)

2023-09-07 14:24 分类：绿茶阅读：425

　
作为全发酵茶的代表，红茶的口感和品质都离不开恰当的泡茶技巧。那么，的红茶冲泡水温应该是多少呢？

首先，我们要了解红茶的特点。红茶是经过全发酵的茶叶，因此它的口感比较柔和，茶汤颜色红亮，滋味醇厚。而红茶茶叶中的咖啡碱、茶多酚等酚类物质含量较高，

因此茶汤中会带有一些苦涩的味道。

那么，我们应该选用什么样的水温来泡红茶呢？一般来说，红茶的冲泡水温应该控制在85℃-90℃之间。这个温度能够使茶汤迅速出汤，避免出现闷酸味、苦涩味等不良口感。

需要注意的是，100℃的沸水对于红茶来说温度过高，如果真的用来泡红茶，茶汤可能会过于浓烈，出现涩味，无法呈现红茶的原本品质。此外，沸水也会破坏红茶茶叶中的维生素C等成分，加速红茶中咖啡碱、茶多酚等酚类物质的大量析出，使茶味容易出现酸味和苦涩。

最后，低于85℃的泡茶水温会让红茶浮而不沉，红茶中的内含物质同有效成分无法浸泡出来，茶汤滋味寡淡，红茶不香更无味。因此，掌握好红茶冲泡的温度是泡出红茶美味的关键哦！

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