【大红袍：乌龙茶中的绝代佳品】(大红袍是红茶还是绿茶)

　
大红袍，一个让人听了就过瘾的名字。它不仅是大红袍乌龙茶的代名词，更是这款茶品质的保证。那么，大红袍属于红茶还是绿茶呢？

大红袍属于乌龙茶，主要产于福建武夷山的三坑两涧，制作工艺包括采摘、萎凋、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、存放等

工序。其成品茶具有岩骨花香，韵味悠长的显著特征，耐泡程度高。

大红袍的品质特征：条索紧结、壮实、匀整，色泽青褐润亮，香气浓郁，具有兰花香或桂花香，香高而持久，醇厚甘醇，岩韵明显，叶底呈三分红七分绿的特点。品质好、身骨结实的大红袍一般都经多次焙火，冲泡九次仍有原茶真味。

如何选择大红袍乌龙茶呢？

1. 外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。
2. 香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。
3. 滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

【总结】

大红袍是乌龙茶中的绝代佳品，具有独特的岩骨花香，耐泡程度高，品质好。在选择大红袍乌龙茶时，要注意外形、香气、滋味三个方面，选择匀整、油润带宝色、具有兰花香或桂花香的大红袍，才能品尝到最纯粹的大红袍乌龙茶。