泡好一杯红茶，细节决定成败！(泡好一杯红茶，要注意这7个细节)

　
心得：泡茶时要注意的7个细节，让口感更加完美！

品茶是我们生活中的一件事，茶艺更是我们追求的一种生活品质。但是，你是否注意到，同样的茶，不同的人泡出来的口感不一样呢？从备茶、煮水、到冲泡，每一个环节都可能对茶汤造成影响。细节决定成败，下面来盘

点泡茶中一定要注意的小细节。

1、取茶用茶则
现在很多人在泡茶时为了省事，直接上手取茶，但是这样会破坏茶叶的形状和品质，也会影响茶汤的口感。正确的做法是从茶叶罐或茶袋中取茶，不可用手直接接触茶叶和茶具内壁，以免影响茶味。

2、温杯烫壶
在泡茶前，用开水将所有器皿都烫一遍，可以清洁茶具，使茶汤更好喝。不过，水温不能反复煮沸，以免影响水质。

3、泡茶用水不能反复煮沸
同样，泡茶用水也不能反复煮沸，以免破坏茶叶的口感和品质。

4、水温是关键
水温是泡茶的关键，不同的茶类需要不同的水温。以正山堂金骏眉为例，需要用100℃的沸水冲泡，以释放茶叶最甘甜的口感。

5、水线的影响
水线的高低、快慢、疾缓、走势、粗细都会影响茶汤的口感，需要特别注意。在冲泡时，以逆时针沿着盖碗杯壁环绕一圈定点冲泡，能够更好地释放茶叶的香气。

6、冲泡时间有讲究
冲泡时间也需要根据不同茶类来确定，以避免影响茶汤的口感。正山堂红茶1～3泡在3～10秒之间，以后每泡延长3～5秒，调整原则是1～12泡冲泡出的汤色基本一致。

7、茶汤沥干
每次出汤时，都要把每一泡剩余的茶汤沥干，以免影响下一泡茶的口感。在沥干时，尽量用手腕的力量轻轻地把盖碗往下斜倾斜45度，以便茶汤真正沥干。

总之，泡茶是一个技术活，更是精细活。只有注意这些细节，才能泡出口感更加完美的茶汤。