冲泡红茶，轻松出好茶：掌握正确的方法和技巧(正确冲泡红茶的方法和技巧)

　
> 准备茶具：白瓷盖碗、公道杯、茶杯、茶巾、烧水器，容量100~120毫升，水温95~100℃

> 红茶的冲泡步骤：

1. 温杯：用开水将盖碗和茶具烫洗一遍，去除异味，提高盖碗温度，温杯之后快速倒掉水，然后立即剪开泡袋，倒入红茶。
2. 投茶：红

茶的投茶量一般为5g（注水量则为100ml左右），注意不要过多或过少，以免影响口感。
3. 冲泡：高温之水冲泡、环壁注水、快出水，注意注水速度，浸润每一根条索，前后时间不过3-5秒钟，快出汤是红茶冲泡的主旋律，尤其是前四冲，出水速度尽可能快。
4. 分汤：注水之后5s就可以准备出汤了，将盖碗拿起，将茶汤均匀滤入公道杯，最后将茶汤倒入茶杯，细细品饮，享受茶香四溢的滋味。

> 几种常见的红茶以及品质特征：

1. 祁门红茶：主产区在我国的安徽省黄山市祁门县，优质祁门红茶茶芽含量高，条形细紧的是小叶种，肥壮紧实的是是大叶种，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛多，如条件允许可以观察其汤色，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称“金圈”。
口味：滋味甘鲜醇厚。
性状特点：条索紧细匀整，锋苗秀丽；汤色红艳明亮。

2. 正山小种：主产区在我国的福建省武夷山市，正山小种在欧洲最早称武夷，即现在武夷地名的谐音，在英国它是中国茶的象征。优质正山小种最独特是其特殊的桂圆味，香气高长，挑选的时候要认准这一点。
口味：滋味醇厚，带有桂圆味。
性状特点：条索肥壮，紧结圆直；汤色艳红明亮。

3. 滇红：主产区是我国的云南，滇红工夫茶和和滇红碎茶两种，优质的滇红茶汤色红艳带金黄圈，如汤色太红，说明发酵过度。是劣质的滇红。此外还要求味道要纯真香甜，汤色清澈，叶底嫩软红亮。
口味：滋味鲜爽浓厚。
性状特点：外形颗粒重实，匀齐，纯净；汤色红艳，香气香醇。泡过的茶叶叶底红润匀亮，显金毫。

4. 川红：工夫红茶的一种，主产区位于我国的四川省，包括宜宾、江律、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区。其生长环境为长江流域疑难边缘地带，包括宜宾、江律、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区。优质川红最独特的是其果香和蜜香，香气浓郁，口感醇厚。
口味：滋味醇厚鲜爽。
性状特点：条索肥