【红茶初识：洗茶与否各有千秋】(红茶第一次需要洗茶吗)

　
初次品尝红茶时，需要考虑是否需要洗茶这个问题。红茶是经过完全发酵的茶品，茶叶滋味醇爽，属性温和

，具有香甜、醇厚、馥郁的特点，且茶內物质容易析出。那么，红茶第一次需要洗茶吗？

答案是：不需要。由于红茶是经过完全发酵的茶品，茶叶滋味醇爽，属性温和，具有香甜、醇厚、馥郁的特点，且茶內物质容易析出。因此，正常冲泡饮用即可。

然而，对于老茶客而言，第一遍“洗茶”，也就是所谓的醒茶，主要是为了让茶叶的香气更好的散发出来。醒茶主要针对的是老茶、条索紧致的茶品，这类茶叶茶內的物质处于沉睡状态。而洗茶则能更好的唤醒茶质。因此，对于老茶客来说，洗茶是有必要的。

另外，很多人觉得茶品不干净。因为泡第一泡的时候，茶表面会有很多的白色的泡沫，看着非常脏。但实际上，这些泡沫是茶皂素。而且茶叶经过多年的发展，现在工艺已经发展成熟，很多操作都是在高温下进行的，且制作空间本身就很清洁，所以灰尘、杂质也自然不存在。而对于大家都反感的农药，只要是购买的正规产品，也都不会存在。

综上所述，将红茶的第一道茶汤倒掉不喝，实为可惜。从茶味物质的释放规律看，第一冲茶汤内的滋味物质是最丰沛丰富的。第一泡茶內的茶氨酸、可溶性糖、芳香物质、胶质物等，不断的浸出，茶汤顺滑，细腻，鲜爽，滋味清甜。从第一冲到最后一泡，泡泡风味独特，香甜。因此，红茶不需要洗茶。