祁门红茶：香醇浓郁的茶叶宝藏(祁门红茶有哪些)

　
祁门红茶是中国红茶的代表之一，以其独特的香气和口感受到茶友们的喜爱。祁门红茶有祁红香螺、祁红毛峰和传统的祁红工夫三种。下面，让我们一起来了解一下祁门红茶的香气和口感吧！

祁门香螺

祁门香螺是安徽省农业科学院茶叶研究所创新制茶工艺，于1997年创

制而成的卷曲形祁门红茶。它的加工工艺独特，与传统祁红工夫不同。香螺选用祁门槠叶种茶的芽叶，3月下旬开采，鲜叶采摘标准是特级茶以单芽和一芽一叶初展为主。香螺初制工艺包括萎凋、揉捻—发酵—手工搓揉造型—烘焙几道工序。与传统祁红工夫红茶制法截然不同的是手工搓揉造型的工序，揉捻与传统祁门功夫红茶相比偏重，发酵则偏轻。香螺外形条索紧细卷曲如螺，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红亮多芽。

祁红毛峰

祁红毛峰一般是采用一芽一叶进行全发酵，结合毛峰的造型手法制作而成的弯曲形祁门红茶。它的初制工艺包括萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类。祁红毛峰条索紧结弯曲露毫，显峰苗，色泽乌润，匀整;香气鲜嫩甜香，汤色红艳亮，滋味鲜甜醇，叶底红亮柔嫩显芽匀齐。

祁红工夫

祁红工夫红茶属于传统制作工艺，初制4道和精制13道，复杂考究的精制工艺是形成祁红工夫品质特点的重要原因之一。祁红工夫红茶加工工艺独特，与创新祁红和传统祁红工夫不同。祁红工夫初制工艺包括萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类。祁红工夫条索紧结弯曲露毫，显峰苗，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红亮多芽。

总的来说，祁门红茶有祁红香螺、祁红毛峰和传统的祁红工夫三种。祁门香螺和祁红毛峰的香气和口感独特，祁红工夫的香气和口感与传统祁红工夫红茶相似。无论是品饮还是送礼，祁门红茶都是值得一试的茶叶宝藏。