【正山小种红茶：提神醒脑，养胃护胃，延缓衰老，增强记忆】(正山小种红茶的功效与作用)

　
正山小种红茶的功效与作用：
1、提神醒脑
正山小种富含咖啡碱类物质，可以刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强，同时又促进发汗和利尿，达到消除疲劳的效果。
2、养胃护胃
正山小种是一种经过发酵的红茶，它

的茶多酚含量不高，平时饮用不会对胃部产生伤害，它的叶黄素含量比较高，平时冲泡饮用时加入一些牛奶和糖，不但能改善口感，还能消炎，也能保护胃黏膜，能起到养胃护胃的重要作用，对人类的胃溃疡和十二指肠溃疡都有很好的预防作用。
3、延缓衰老
正山小种这种茶叶中含有多种天然的抗氧化物质，它们能提高人类心脏功效，也能减少人体内氧化反应的发生，能清理身体内的自由基，可以减少多种衰老症状的发生。
4、帮助消化
正山小种红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝正山小种红茶，可以减少油腻，促进消化，有助于身体健康。

【正山小种红茶：茶具选择与水的选择】
1、茶具选择
通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。冲泡红茶，我们一般选用瓷器，乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑。
2、水的选择
泡正山红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳（含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质），纯净水次之。

【正山小种红茶：投茶量与水温】
1、茶具选择
同上。
2、水的选择
注水一定要盖过茶叶，茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。
正山小种红茶可以用100℃来冲泡，但是为了口感更好，一般采用80℃——85℃来冲泡。

【正山小种红茶：出汤时间与注水方式】
1、出汤时间
一般要求快出汤，保持1-5秒。
2、注水方式
（1）水流大小：柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。
（2）注水方式：定点注入、沿杯壁转圈注入，直接淋茶叶注入。
（3）水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细水注入，然后快出汤。
（4）水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的，可采用稳重中水注入，阳刚较大水流注入。
注水方式没有太大的区别，但水温高的，不能直接淋在茶叶上，更不能往茶叶中部注水，这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。

【正山小种红茶：小贴士】
1、一般来说，茶叶要浸泡3-5分钟，但是不同的茶，浸泡时间也有所不同，需要根据实际情况来决定。
2、另外，如果您想让正山小种红茶口感更好，可以在冲泡时加入适量的蜂蜜、柠檬汁等食材，可以让口感更加丰富。
3、最后，建议每天饮用1-2杯正山小种红茶，可以保持身心健康，有助于预防衰老，增强记忆力和思维反应能力。