“中国茶艺十八道：一场茶艺文化的盛宴”(中国茶艺十八道茶艺文化鉴赏)

　
茶艺是中国传统文化的重要组成部分，而茶艺的十八道程序更是让人感受到了茶艺的精髓和独特魅力。下面，我们一起走进中国茶艺的世界，领略一场茶艺文化的盛宴。

第一道：焚香静气

在泡茶之前，首先需要做的就是焚香静气，让茶艺现场充满祥和温馨的氛围。一根点燃

的香，代表着祈求和祝福，让我们的心情沉静下来，迎接接下来美好的茶艺体验。

第二道：孔雀开屏

孔雀开屏，向嘉宾介绍今天泡茶所有的精美的茶具。茶具的名称、形状、材质都是茶艺的重要组成部分，它们共同见证了茶艺的历史和传承。

第三道：孟臣沐淋

孟臣是明代制作紫砂壶的一代宗师，用开水将壶里壶外烫洗一遍，消提高壶温，让茶叶更加均匀地吸收水分，为后续的泡茶做好准备。

第四道：高山流水

武夷岩茶讲究“高冲水，低斟茶”，因此称为高山流水，即悬壶高冲使茶叶随着水浪上下翻滚。接着用壶盖轻轻刮去壶表面泛起的红色泡沫，称为春风拂面。

第五道：乌龙入宫

乌龙入宫，用开水将壶里壶外烫洗一遍，其目的消提高壶温。把茶叶放入烫好的壶内称之为乌龙入宫。

第六道：玉液回壶再注甘露

将母壶中泡好的茶注入子壶，称这为玉液回壶。母壶中的茶水倒干净后，趁着壶热再注入开水，称为再注甘露。

第七道：祥龙行雨

凤凰点头，将子壶中的茶汤快速且均匀地注入闻香杯中，就好像祥龙行雨，甘霖普降。当子壶中茶汤剩少许时，再用点斟手法，点斟一遍称为凤凰点头，表示欢迎嘉宾。

第八道：珠联璧合

鲤鱼翻身，将品茶杯倒扣在闻香杯上就称为珠联璧合，表示有情人终成眷属。再将两个紧扣的杯子翻转过来，称之为鲤鱼翻身，取鱼跃龙门之意，表示事业辉煌腾达。

第九道：捧杯敬茶

众手传盅，茶从离泡茶者最近的嘉宾传送给最远的嘉宾，称为众手传盅，表示传送友情。

第十道：喜闻幽香

鉴赏佳茗，喜闻幽香是三闻中的头一闻，将闻香杯轻轻地提起，用两只掌心，慢慢地来回搓揉，这样杯底的茶香就能溢出来了。然后再观其汤色，琥珀色是优质茶色。

第十一道：三龙护鼎

端杯又有一定的讲究，拇指、食指护杯沿，中指托住杯底，称之为三龙护鼎。女士可使用兰茶指。然后品茶，小口细啜。

第十二道：再斟流霞

二探兰芷，再斟流霞，就是斟上第二杯茶。全唐诗题武夷》中有一句说“空中萧鼓几时回，只得流霞酒一杯”借流霞比喻岩茶艳丽的汤色。二探兰芷就是第二次闻香。

第十三道：二品云腴

喉底留甘，云腴是古人对茶叶的一种美称，二品云腴就是品这第二道茶。

第十四道：三斟石乳

荡气回肠，石乳是元代一种贡茶，三斟石乳就是斟第三道茶，闻第三道茶又与前两次不同，用口腔来闻，大口，大口地将茶香吸入，再从鼻子徐徐呼出，犹如吸烟一般。

第十五道：含英咀华

领悟岩韵，细细体会领悟茶韵。

第十六道：君子之交

水清味美，君子之交淡如水”品了三杯后，斟上一杯清纯的白开水，将白开水含在口中，过一会儿再咽下去，会感到口中有一种甘甜，此时无茶胜有茶。

第十七道：名茶探趣