【藏地特色：酥油茶文化】探究西藏茶文化的魅力(西藏茶文化之酥油茶)

　
在青藏高原这片神秘而美丽的地方，茶是一种具有悠久历史的民族饮食习俗。酥油茶不仅具有原料的营养性，还因其独特的制作方法和口感而闻名遐迩。这种别具特色的高原茶文化，已经深入到藏族人民的日常生活、社会风俗和艺术形态的各个方面。

【藏族的茶礼】

酥油茶

的制作本身就具有丰富的工艺色彩。在制作过程中，先将四川、云南的青砖茶熬煮成浓浓的茶汁，再滤出茶叶，倒入茶罐。做茶时，取适量的浓茶汁加一定比例的水和盐，倒入“董莫”（酥油茶桶），加入酥油，再用力将“甲罗”（打酥油茶用的棍子）上下来回搅动，待水乳交融便成了可口的酥油茶。

【藏族的茶具】

在西藏，喝茶的茶具也十分考究。喝茶的茶碗有瓷碗“噶吁”、银碗“俄波”、玉碗“央池”、木碗“星泼”等。按藏族传统，民间一般人使用得最多的是木碗，这种木碗一般用桦木、杂木雕琢而成。用木碗喝酥油茶具有不烫嘴、喝茶香、携带方便等特点。

【藏族的早茶】

藏族的早茶一般包括糌粑、干酪粉和酥油。先在碗里放上少量糌粑、干酪粉和酥油，再倒上茶水，茶水喝完后，将糌粑用勺搅着吃。在藏族地区，一般早上喝茶是必不可少的。

【藏族的茶俗】

酥油茶在藏族社会生活中具有重要的地位。在西藏，不管是在农区、牧区，还是在城镇，无论是远方来客，还是常住的友人，一踏进主人家门，首先端出的是香喷喷的酥油茶，主人双手捧上，恭敬地请你喝一杯，接着再寒喧议事。请喝茶是藏族人民好客的表示。

在西藏民间，藏族把敬茶作为远别的一种重要礼仪，祝愿亲朋好友一路平安。村口、车站、机场，常常可以见到送行的人们背着盛满酥油茶或甜茶的暖水瓶，为亲友送行；小孩生下来的第二天（女孩是第四天），亲朋好友也要带上酥油茶为之祝贺；到医院里去探望病人，带上一瓶浓浓的酥油茶或甜茶，病人会感到莫大的安慰。

【藏族的茶文化】

酥油茶的制作本身就具有丰富的工艺色彩。在制作过程中，先将四川、云南的青砖茶熬煮成浓浓的茶汁，再滤出茶叶，倒入茶罐。做茶时，取适量的浓茶汁加一定比例的水和盐，倒入“董莫”（酥油茶桶），加入酥油，再用力将“甲罗”（打酥油茶用的棍子）上下来回搅动，待水乳交融便成了可口的酥油茶。

随着社会的进步、生活水平的提高、电力走入高原人家，现在不少人都使用电动搅拌机打酥油茶，使这一传统的饮食习俗被赋予现代的操作方式。

在西藏，喝茶的茶具也十分考究，喝茶的茶碗有瓷碗“噶吁”、银碗“俄波”、玉碗“央池”、木碗“星泼”等。按藏族传统，民间一般人使用得最多的是木碗，这种木碗一般用桦木、杂木雕琢而成。用木碗喝酥油茶具有不烫嘴、喝茶香、携带方便等特点。