潮州功夫茶：独具特色的文化现象(潮州“功夫茶”茶文化介绍)

　
潮州功夫茶，作为潮州地区茶文化的代表，以其独特的风格和特点，成为茶艺爱好者和茶商们的青睐焦点。潮州功夫茶起源于明代，盛于清代，如今已有数百年的历史。它以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点，蕴含着丰富的文化内涵。

茶具考究

潮州功夫茶的茶具讲

究名产地、名厂家出品，精细、小巧，质量上乘，体现潮州茶文化中的高品味价值取向。茶壶多用江苏宜兴所产的朱砂壶，要求“小浅齐老”，茶壶“宜小”，“小则香气氤氲，大则易于散烫”。茶杯也宜小宜浅，犹如半只乒乓球，色白如玉，杯小则一啜而尽，浅则水不留底。

烹茶方法

潮州功夫茶的烹法有所谓“十法”，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。其中，“高冲低洒”是潮州功夫茶的特有筛茶方法，即把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，以示“一视同仁”。

茶道精神

潮州功夫茶的品饮方式注重茶道精神。茶道强调“和敬清寂”，主客之间谦虚谦恭，品味茶香，感受茶文化的内涵。在品饮潮州功夫茶时，茶香弥漫，心情沉静，既是一种生活享受，更是一种文化沉淀。

总结

潮州功夫茶，作为潮州地区茶文化的代表，具有独特的风格和特点，充满深厚的文化内涵。茶具考究、烹茶方法考究，体现着潮州茶文化的高品味价值取向。品饮潮州功夫茶时，茶香弥漫，心情沉静，既是一种生活享受，更是一种文化沉淀。