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【俄罗斯茶文化:不仅仅是解渴】(俄罗斯人的泡茶饮茶习惯文化)

2023-09-23 18:42 分类: 历史文化 阅读:477
 
俄罗斯自16世纪起开始接触中国茶叶,到17世纪后期,饮茶逐渐在俄罗斯家庭中流行。在俄罗斯家庭做客时,您会发现餐桌上都会摆放一个精美的大茶炊——沙玛瓦特。这种茶炊是用各种金属原料或陶瓷手工制成的,工艺水平相当高,形状有锥形、扇形、圆形、筒形、

花瓶形和小酒杯形等,甚至还有一些不规则形状的茶炊。

【茶炊的两种类型】

沙玛瓦特有两种类型,一种是茶壶型,将煮水和泡茶的用具合二为一;另一种是炉灶型,将直筒分别成几部分,煮茶和煮水分别在不同的部分进行。如今,大多俄罗斯人使用电茶饮,但只有用于煮开水,而在茶壶或茶杯里泡茶。

【俄罗斯茶点与茶饮方式】

俄罗斯人喝茶不是为了解渴,也不是为了待客或消遣,而是将饮茶作为一顿餐饮。他们喜欢喝红茶,并对我国的茉莉花茶感兴趣。在俄罗斯,红茶被称作黑茶,因为喝茶时茶汤越酽越好,而红茶太酽了,近似黑色,故称黑茶。

俄罗斯人在喝茶时,通常会在茶汤里加些糖或蜂蜜,喝糖茶。这是他们最普遍的饮茶习惯。在俄罗斯乡下,人们还喜欢用茶碟喝茶。喝茶时,将茶汤舀在碟子里,口含一口蜂蜜,手托茶碟在嘴边,吮吸茶碟里的茶汤,喝得声音越响越觉得有滋有味。
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