【手工与匠心，完美呈现龙井茶】(龙井茶的工艺特征)

　
龙井茶，作为中国传统茶的代表之一，具有独特的制作工艺和丰富的文化内涵。龙井茶的工艺十分繁琐，主要依靠手工炒制，其关键在于掌握火候、动作和手法。通过巧手功夫，展现出独特的龙井茶品质风格。

龙井茶的炒制过程主要包括鲜叶摊放、青锅、回潮、辉锅等9道

工序。传统龙井茶的加工主要是靠手工完成的，主要有以下十种手工炒制方法：抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压。这些手法需灵活运用，以形成成品茶的品质风格。

一抖：散发鲜叶中较多的水分，使茶叶更加鲜活自然。
二搭：使茶叶形成宽扁的外形，有利于炒制。
三拓：使锅中茶叶顺势提起，整理条索，有助于抖动和使茶叶扁平。
四甩：使茶叶顺势排列整齐，在滚动中使已发软的叶片保住茶芽，同时整理条索。
五捺：使茶叶光滑扁平，使茶叶更加整齐美观。
六抓：使手中茶叶里外交互，进一步整理和抓紧茶叶，使茶叶更加紧凑。
七推：使茶叶光扁平直，使茶叶更加均匀美观。
八扣：使茶叶条索紧直均匀，使茶叶更加整齐美观。
九磨：使茶叶扁平光滑，使茶叶更加美观。
十压：使茶叶更加扁平光滑，使茶叶更加紧密结实。

【小红书种草】

机制龙井茶与传统龙井茶的差异

机制龙井茶，通常呈棍棒状的扁形，色泽暗绿，口感较手工炒制的略差。而传统龙井茶，外形扁平光滑，芽叶饱满挺秀尖削，色泽鲜活自然，口感醇厚。

【手动与匠心，完美呈