【西湖龙井茶：色翠、香郁、味醇、形美，传统与创新的完美结合】(龙井茶的介绍)

　
龙井茶，产于浙江杭州西湖区，是中国传统绿茶的代表之一。其特点为“色翠、香郁、味醇、形美”，被誉为“四绝”。龙井茶历史悠久，素有“中国十大名茶”之一的美誉。

【龙井茶的产区划分】

龙井茶按产区可以划分为西湖产区、钱塘产区、越州产区。西湖产区包括杭

州市西湖区（西湖风景名胜区）现辖行政区域；钱塘产区包括杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）现辖行政区域；越州产区包括绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域。

【龙井茶的特点】

龙井茶具有鲜、爽、甘、甜、醇、厚的特点，也有色绿、香郁、味甘、形美之美赞。龙井向来具有尖削、鲜润透光彩等特点。高档龙井茶的尖削是指茶芽尖锐，似刀削出，茶条中间扁长，形似“碗钉”。干茶颜色是嫩黄绿色，带有鲜润感。

【龙井茶的香气】

龙井茶的香气包括豆花香、高火香、嫩香。豆花香指茶芽在生长过程中，吸收了豆类植物的香气，具有淡淡的甜味。高火香指茶叶在高温炒制时，产生的香气。嫩香指茶叶在嫩芽期所具有的香气。

【龙井茶的滋味】

龙井茶的滋味鲜爽甘醇，回甘明显。鲜爽指茶叶入口清新爽口，甘醇指口感醇厚，回甘指回味悠长。

【龙井茶的汤色】

龙井茶的汤色嫩绿明亮，具有清亮感。