龙井茶的冲泡次数与口感、营养分析(龙井茶泡几次就不能喝了)

2023-10-12 13:12 分类：龙井茶阅读：739

　
龙井茶是一种未经过发酵的名优绿茶,具有丰富的内含物和香气、滋味。根据品茶轩的实验和经验,龙井茶冲泡3次左右为佳,此时茶汤最为丰富,内含物析出率最高。

第1次冲泡,浸出量占可溶物总量的50%~60%,可以获得最佳的口感和香气。第2次冲泡,提取量

约为30%,仍然可以感受到茶叶的香气和滋味,但口感可能会略有减弱。第3次冲泡,提取量已经减少到10%左右,此时茶叶的香气和滋味已经淡乏,口感更是不如前两次。如果再经冲泡,则可能没有滋味了。

从营养成分来看,第一次冲泡的浸出物中含有80%的量,第二次冲泡约15%,第三次冲泡几乎全部浸出。因此,如果想要获得最佳的口感和营养价值,建议最好在第三次冲泡前停止冲泡。

龙井茶是一种口感鲜嫩、讲究鲜爽的茶叶。在冲泡时,要注意温度不可以过高,85度上下的开水是最适宜的温度。此外,根据个人口味和口感,也可以适当调整冲泡的次数。

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