龙井茶以其独特的香气而闻名。这种香气以香郁若兰而著称,茶农称之为蚕豆香。品鉴龙井茶时,我们首先可以感受到水飘香,这是一种轻盈、清雅的香气。接着,当我们注水入茶时,会闻到散发出的茶香,细嗅茶碗的杯盖上,别有一番清新之感。
在品饮西湖龙井时,我们
龙井茶的香气也可以形容为水含香。这种香气是茶香既可以在泡茶时闻到,也融入到了茶汤中。在工艺考究的炒制过程中,龙井茶的香气更加浓郁、持久。这种香气以丰富、饱满,浸润于茶汤之中,转为浓厚顺滑,回甘迅速且持久。
龙井茶的香气也可以表现为顶级的茶香,水即香。这种香气是茶香浓郁丰富,和茶汤完全融为一体,且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”。饮之,有“汤即是香,香即是汤”的美妙感觉。
总的来说,龙井茶的香气独具特色,无论是水飘香、炒豆香,还是兰韵、水含香,都给人留下了深刻的印象。品饮龙井茶,不仅是一种滋味,更是一种精神享受。