【泡龙井茶，第一泡要不要倒掉真相揭秘！】(泡龙井茶第一泡要冲掉吗)

　
龙井茶是中国十大名茶之一，其茶叶鲜嫩度高，风味独特。对于泡龙井茶第一泡是否需要倒掉，一直存在争议。那么，本文将为大家揭秘真相，为大家解答疑惑。

首先，龙井茶属于绿茶，采摘时以一芽一叶或一芽二叶为原料制成，因此第一泡的茶汤饱含茶叶大量物质，风味

独特。如果不倒掉，可以品鉴其中的茶叶物质，体验其独特的口感和香气。

但是，有些茶叶第一泡需要倒掉，有些则不需要。例如，普洱茶、沱茶、砖茶等紧压茶或陈放时间较长的茶品，茶叶长期处于沉睡状态，物质相对闭合，不容易释放。因此，在泡茶前需要进行洗茶操作，让茶叶慢慢苏醒过来，重新焕发活力，释放自身的物质。对于这类老茶，可以用醒茶代替洗茶，也可以洗两次。

而对于原料较嫩的茶，如龙井、碧螺春、黄山毛峰等绿茶，其第一泡本身风味、香气物质就析出程度比较高，同时茶的饱满度、爽口度也比较好。基本上茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里。因此，倒掉第一泡实在可惜了。

综上所述，泡龙井茶第一泡是否需要倒掉，需要根据茶叶的原料、等级和品种来决定。一般来说，原料较嫩的茶第一泡不需要倒掉，而有些茶叶则需要倒掉。如果您想了解更多关于龙井茶的知识，不妨尝试一泡，感受其中的美妙风味。