龙井茶是中国产自浙江杭州的名优绿茶,以其色绿、香郁、味甘、形美的特点而闻名。要想品尝到美味的龙井茶,还需要掌握冲泡的技巧。下面,我们就来了解一下如何正确冲泡龙井茶以及茶水比例是多少。
冲泡龙井茶的茶水比例为1:50,即250毫升的茶杯需要投茶
具体来说,首先,我们需要准备一个1/3容积的茶杯,然后倒入1/4的开水至茶杯中。接着,将茶叶5克左右放入茶杯中,并提杯向逆时针方向转动数圈,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。最后,再次沿着杯壁注入茶杯七分满的水即可。
在品饮时,我们要先闻香,后赏茶观色。茶汤应呈澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,上下浮动栩栩如生。细细品缀,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。
此外,龙井茶的独特之处还在于其色绿、香郁、味甘、形美。芽叶色泽嫩绿,有光泽,体表无茸毛。干茶香气清香,带有嫩栗香或高火香,且非常的浓郁、高扬而持久。滋味鲜爽、甘醇,入口回甘生津,让人回味无穷,心旷神怡。叶底细嫩呈朵,上下浮动,翩翩起舞,形态很是优美。
总之,冲泡龙井茶需要掌握好茶水比例,并在品饮时仔细观察茶叶的形态和色泽,以充分品尝其独特之处。