【西湖龙井：春天的味道，龙井茶的美】(看完这些，活该西湖龙井名气大，详解西湖龙井茶)

　
看完这些，仿佛感受到春天就在身边。每年3月，当气温变化，我们感受到季节的更替时，喝上一口浙江杭州的龙井茶，才能真正感受到春天到来的信号。这款茶叶的全部气质就是春天的最佳代表，这就是为什么春天一定要喝龙井茶的原因。

龙井茶，从无名到盛名

龙井的名

字，最初是地名，位于杭州西湖以西的翁家山。它也是泉名，是龙井村的一个圆形的泉池。传说这里与海洋相通，其中有一天旱灾，但泉水依然不干涸。古人以为此泉与海洋相通，其中有龙，便称之为龙井。

北宋高僧辩才曾居住于此，为方便来往的客人，整治山林，开通山路，龙井一带逐渐繁荣起来。龙井茶因为色绿、香郁、味甘、形美这四绝，极大满足了人们对喝茶的感官与美学双重享受，在千年的历程中，从无名到盛名。

明、清以后，龙井茶声誉鹊起，清朝的文人、美食家袁枚，就在《随园食单》中赞叹道：“杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳”。

帝王代言，亲封御茶

赞叹龙井茶的名人当然数不胜数，但其中最有名的，估计要数乾隆皇帝。乾隆六下江南，每次必来杭州，品当年的龙井也成了必做的一件事，简直成了龙井的“形象代言人”了。

传闻乾隆其中一次南巡，来到杭州狮子峰下的胡公庙，和尚敬上了一碗龙井茶，片片嫩叶舒展开来，犹如雀舌，溢出幽香。乾隆饮后赞不绝口，走出庙门，只见狮子峰上有十八棵茶树，嫩芽初展，青翠欲滴，十八本是大吉大利之数，龙心大悦，于是亲封此茶为“御茶”。这十八棵茶树目前依然被保存完好，见证着西湖龙井延续至今的辉煌。

喝龙井，品味西湖的春天

春天总给我们一些美好的向往，它是一个时间轮回中的第一个季节，带着我们对这一年的期待。杭州的春天就非常典型，从阳光和风的温度，到周围环境的变化，在和风细雨中，你能体会到那种“苏醒”的感觉。

龙井茶的茶树也在其中，慢慢的醒了过来。

一款好茶，总离不开诞生的产地，产地的风貌、水土，都会让茶有独特的韵味，龙井茶诞生于西湖畔，也天然带有西湖一样的个性。

龙井和西湖的气质，都给人一种江南女子的感觉，清新温柔有内涵，淡妆浓抹总相宜。

品龙井茶，香而不腻，爽口甘甜，好似在西湖上泛舟，微风拂面，阳光正好。

【小贴士】

*龙井茶的品鉴需要略微掌握一些技巧，具体可参考下述建议：
1. 选择合适的环境：龙井茶品鉴最佳的环境为通风、阴凉、干燥的地方。
2. 选用好的茶具：好的龙井茶具应当是材质优良、工艺精湛的。
3. 掌握泡茶时间：龙井茶的冲泡时间要根据茶的大小、嫩度以及泡茶的水温来决定，通常来说，绿茶冲泡时间较短，红茶冲泡时间较长。
4. 注意茶汤颜色：龙井茶的正常茶汤颜色应当为嫩绿或黄绿，呈明亮状态。