如何用100℃水温冲泡六堡茶(六堡茶用多少度的水泡)

　
六堡茶是一种采用安化境内山区种植的大叶种为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成的黑茶。由于茶叶质地饱满厚实，内质丰富，因此需要使用100℃水温才能激发茶叶的香气和滋味物质。

六堡茶是一种后发酵茶，采用堆积发酵时间较长的原料，叶色变成黑褐

色。由于黑茶发酵度高，且独有陈香，滋味醇厚，因此低温而言，茶内的物质无法施展，而沸水才是成就一杯醇香甘和茶汤的必备武器。

六堡茶的盖碗冲泡方法

备具：盖碗一个、公道杯、茶杯、茶巾、茶滤等。
备水：纯净水、矿泉水为上。冲泡六堡茶选用沸水，高温有利于散发香味，有利于茶味的快速浸出。

冲泡方法：
1. 温杯：用烧开的清水洗涤茶具，以提高茶具的温度，并起到清洁卫生的作用；
2. 投茶：投茶量为1/3至1/4盖碗（陈茶要适当加量，新茶适当减少）；
3. 润茶：用沸水润洗两遍，要求快速（作用一是去掉六堡茶的浮沫；二是醒茶，利于茶性更好的展现）；
4. 第三泡开始饮用，一般第四-五泡口感最好。冲泡过程中，根据茶汤的颜色来控制冲泡的时间，调节茶汤的浓度。

六堡茶的煮茶法

适合传统六堡陈茶、老茶婆或盖碗未泡透的老茶。
备具：陶壶、玻璃壶一个，茶杯，茶巾等。
备水：纯净水、矿泉水为上。
煮茶方法：
1. 煮水：将清水倒入清洁好的陶壶中，煮沸；
2. 备查：根据陶壶的大小备查，茶水比约为1:50，润洗后置入壶中。
3. 小火煮10-20分钟，停火闷5-10分钟，即可饮用；
4. 饮至约1/3处，续水再煮，茶尽其味。