六堡茶的正确泡法

　
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六堡茶，作为一种黑茶名优茶品，具有独特的口感和风味。然而，要正确地冲泡六堡茶并不容易。下面是一份详细的指南，让你轻松泡出美味的黑茶。

1. 准备

首先，你需要准备一些必要的工具和材料：

- 盖碗：一只容量

约为110ml的盖碗，可以是白瓷盖碗或者紫砂盖碗。
- 六堡茶：8g。
- 公道杯：一只公道杯，用于倒入茶水。
- 品茗杯：根据人数和个人口味，选择适合的品茗杯。
- 茶道用具：根据实际场景选择合适的茶具，如茶刀、珠宝秤、滤网、公道杯等。

2. 温杯

将盖碗中的水烧开至100℃，然后将沸水入盖碗，并将公道杯、品茗等茶具一一烫洗一次，再将品茗杯中的水依次倒掉，此为温杯洁具。

3. 投茶

将8g六堡茶置入盖碗中，也可以按照自己的口味适当增加或减少。

4. 醒茶

提起水壶开始注水，缓慢定点将水注入盖碗，等待5~10s，将水弃之不要。

六堡茶（尤其是厂茶），可能带有渥堆气味和仓储储藏的气味，所以可进行1次润茶（洗茶）程序。

5. 冲泡出汤

醒茶之后，再次注水冲泡即可。

注水后5s左右，盖上盖碗盖子，持盖碗倾斜，将茶汤倒出饮用。

出汤时要注意沥尽茶汤。第5泡后，茶汤滋味开始稍稍减弱，所以之后的每一泡适当延长5~10s的浸泡时间。

出汤之后，可欣赏非常漂亮的酒红色。

细细品饮，茶汤甜润有稠感，带干净的陈木香，有类似甘草的回味，呼吸带明显的清凉感，实在是夏天标配。

2. 煮茶

除了冲泡，你还可以尝试将六堡茶煮着来喝，这样可以让茶叶更加充分地释放出味道。

对于压制成饼、沱、砖、圆柱，还有六堡茶特有的竹篓装紧压茶等紧压形式的六堡茶，用一般的冲泡法，六堡茶难以出味，若采用煮的方式能够更快出味、茶汤更醇厚。

特别是陈年老六堡茶，若冲泡几道后便弃之，对于惜茶之人而言，实属浪费。不妨冲泡几道后的六堡茶拿来煮。

下面是一份用煮茶的方法泡六堡茶的指南：

将8g六堡茶分成2~3份，一份用于盖碗，一份用于煮茶壶。

先将玻璃杯加满500ml的凉水，然后小火烧开，烧开之后，将盖碗中的茶叶倒入茶壶中，一般为5g用量即可。

最后将茶汤倒出品饮。

3. 总结

正确的冲泡六堡茶需要经过烧水备具、温杯、投茶、醒茶、冲泡出汤五个步骤。在泡茶过程中，还需要注意洗茶、润茶等细节。此外，煮茶也是一种尝试六堡茶的方法，可以让茶叶更加充分地释放出味道。希望这份指南能帮助你更好地品尝六堡茶的美味。