【六堡茶存储与鉴赏指南：不同年份的口感变化与储存要点】(不同年份，六堡茶的口感变化及存储要点)

　
六堡茶，作为一种独具特色的茶叶，在不同年份内，口感变化及存储要点都有所不同。本文将为您详细解析不同年份六堡茶的口感变化及存储要点，帮助您更好地品味与储存六堡茶。

1. 新茶（5年以内）

新茶出厂不久，口感带有堆味、水汽，或其它杂味。茶性尚不稳定

，不宜密封保存。应适度通风透气。新茶时，最好能用竹萝规格的大萝茶储存，后期转化香韵层次更佳。小包装分散、小分量储存，确实转化有限。大萝规格装的在后期转化中是比较优秀的。因为六堡茶在经过大萝“蒸压”后再存放，让茶叶的温湿度经过了一个大的转化周期，促进了内含物质的转化。在后期的陈化中，大萝装的六堡茶体积大，茶叶多，茶叶一起“抱团”的优势，营造了一个十分良好的微生物环境，而且竹箩通风透气，让茶叶能适度的接触到空气和空气中的水分，促进内含物质的转化，有利于茶叶的后期转化。本身来说，大萝装的六堡茶，品质已经是比较好的了。

2. 中期茶（5~10年）、陈茶（10~20年）

中期茶和陈茶，经过前期的存放，茶性逐渐趋于稳定，但是仍有转化空间。可通过品鉴，判断前期的转化效果，再作相应的调整。将茶叶放到透气性相对较好的紫砂、坭兴陶容器、建水紫陶器中，并在容器内壁衬一层纱纸，盖上盖子自然陈化；也可以用牛皮纸、宣纸包裹茶叶，外加纸盒或竹木容器...这样既可使得茶叶继续转化，又起到防尘、防潮、防虫的作用，稳固及使茶叶慢慢转化。

3. 老茶（20年以上）

经过20年左右的稳步转化，茶叶品质已处在较理想阶段，若平时不常品饮，应放置如锡罐或瓷器等较为密闭的容器“封存”，个人觉得紫砂在这个时期不适宜，会散香。若需品饮六堡老茶，可提前1周或更长的时间醒茶，再冲泡品饮，方可呈现老茶的良好风韵滋味。

最后，无论处于哪个阶段的六堡茶，都要注意回南天，避免茶叶受潮。