【金骏眉茶小毛毛的奥秘：wonderland】(金骏眉泡的茶里面有好多小毛毛)

　
???? 茶中黄金般的秘密：茶毫

你知道吗？金骏眉泡的茶里面存在着茶毫，这些茶毫是茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物。茶叶嫩度越高，茶毫覆盖就越多。

???? 茶毫的重要性

茶毫在茶叶的品质评估中扮演着重要角色。茶毫的多寡是衡量芽叶嫩度的重要指标之一，同

时，茶毫中还含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质。

???? 茶氨酸的神奇作用

茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，能促进大脑多巴胺的分泌，具有一定的提神醒脑作用。此外，儿茶素、黄酮、黄酮醇类物质等多酚类物质具有消炎杀菌、抗辐射抗氧化、防衰老防病变等功效。

???? 金骏眉适度的毛毛

金骏眉的适度毛毛有助于保持茶叶的鲜爽度，使茶汤更加清爽。此外，当一定量的高档金骏眉存放在一起，茶毫掉落后容易粘结成球状物质，我们称之为“毫球”。

???? 冷后浑的惊喜

在储存过程中，茶叶中的内含物质如果胶、茶多糖等胶质物较多，遇到温度下降这些物质就会相互凝结出现浑浊，即“冷后浑”。

???? 高档红茶的表征

“冷后浑”是高档红茶的表征之一，意味着茶叶内含物丰富。所以，即使茶汤出现了“冷后浑”的现象，也不要担心，它仍然是高档红茶的标志。

???? 小贴士

想让金骏眉的茶汤更加美味？可以在储存茶叶时将茶叶放在通风、干燥的地方，以保持茶叶的新鲜度。

???? 一起品饮美好茶汤，让金骏眉为你带来更多惊喜吧！