【为什么金骏眉有股烟熏味揭秘正山小种的制作工艺】(为什么金骏眉有股烟熏味)

　
正山小种是一种独特的红茶，其制作工艺中采用松针或松柴进行熏制，这也是其独特的烟熏味道的来源。在制作过程中，茶坯在干燥时不断吸附松香，经过三道烟的熏制，使得正山小种具有独特的烟熏味。那么，正山小种为什么有股烟熏味呢？本文将为您揭秘正山小种的制

作工艺。

首先，正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38′6"~117°44′30"，北纬27°41′35"~27°49′00"，具有得天独厚的自然条件。此外，传统工艺制作的红茶只能称为小种红茶，说明其具有独特的品质。

在制作过程中，正山小种要经过三道烟的熏制。第一道萎凋时，鲜叶在萎凋时候吃烟，烟通过茶梗的养分传输功能吸附到叶片里，使得烟味透彻入骨。第二道，烘干时候吃烟；第三道，复焙时候再吃一道烟。正山小种吃足三道烟，使得烟熏味更加浓郁。

此外，正山小种的品鉴也有一些需要注意的方面。汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。闻香气有纯正的茶香又有浓纯持久松烟香，烟味淡、薄、短、粗、杂为差茶。品滋味正山小种的滋味要求纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醇厚，桂圆干香味回甘久长为好,淡、薄、粗、杂是较差的。

总之，正山小种有股烟熏味是因为其在制作过程中采用松针或松柴进行熏制，经过三道烟的熏制使得其具有独特的烟熏味道。如果您想品尝正山小种，不妨注意其烟熏味，并欣赏其独特的品质。