【金骏眉的无奈：如何让茶汤告别苦涩】(金骏眉怎么泡出来是苦的)

　
金骏眉，作为红茶中的佼佼者，因其鲜嫩的口感和独特的香气而受到了众多茶友的喜爱。然而，金骏眉的泡法却让许多茶友感到疑惑：为什么金骏眉泡出来的茶汤会是苦涩的？今天，就让我们一起揭开金骏眉泡出苦涩的真相吧！

1. 高温泡制

金骏眉采用90℃左右的高温

泡制，这是为了让茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质能够快速溶解，使茶汤更加浓郁。但是，如果水温过高，就会导致茶汤中的某些成分过度析出，形成苦涩口感。因此，在泡制金骏眉时，我们要尽量控制水温，以避免苦涩口感的出现。

2. 鲜叶嫩叶

金骏眉的制作对茶叶的嫩叶要求较高，因此，较嫩的茶叶制作出的金骏眉口感更为鲜爽。然而，如果茶叶过于老熟，甚至出现破损，那么金骏眉的口感就可能会变得苦涩。因此，在选购金骏眉时，我们要尽量选择新鲜、完整的茶叶，以保证口感的鲜爽。

3. 保存不当

保存不当也是导致金骏眉茶汤苦涩的一个重要原因。如果茶叶在储存过程中受潮、吸附异味等，就会导致茶叶的发酵过程发生变化，从而使茶汤产生苦涩味。因此，在储存金骏眉时，我们要将其放在干燥、通风的地方，避免受潮、吸附异味等情况的发生。

4. 冲泡方法不正确

在泡制金骏眉时，有些茶友可能会将金骏眉的投茶量过多，导致茶汤浓度过高，从而形成苦涩口感。因此，在泡制金骏眉时，我们要合理安排投茶量，以避免茶汤过于浓烈。

5. 发酵过度

在金骏眉的发酵过程中，如果过度发酵，就会导致茶叶中的咖啡碱、茶多酚等物质过度析出，从而使茶汤产生苦涩。因此，在制作金骏眉时，我们要注意控制发酵时间，避免过度发酵的情况发生。

总之，金骏眉泡出苦涩的真相是因为水温过高、鲜叶嫩叶、保存不当以及冲泡方法不正确等原因造成的。只要我们掌握好这些方法，就能让金骏眉的茶汤告别苦涩，享受到它独特的香气和口感。