【正山小种与金骏眉的鉴别方法】(正山小种与金骏眉的区别差异)

　
正山小种与金骏眉虽然属于同一种茶树品种，但在外观、制作工艺、香气口感等方面存在明显的差异。下面我们通过本文对正山小种与金骏眉的鉴别方法进行详细介绍，帮助大家更好地认识这两种茶叶。

1. 茶叶原料
正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘同一种茶树上

的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽头。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料。

2. 制作工艺
金骏眉在制作上在萎凋过程中除了有小部分的烟熏之外，并没有经过松枝烟熏的过程。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。

3. 外形特征
金骏眉形如眉毛细长粗壮，通体黑褐色均匀过渡，尖部金色的毫尖略显。而老茶树的正山小种的外表是粗壮紧结，通体宝黑色，表面似有一层白霜很有质感。

4. 口感香气
金骏眉会比正山小种更为甘甜，香气馥郁，茶汤顺滑绵软、细腻，所散发出来的蜜兰香更是直达心肺。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。传统烟熏正山小种都带着一股浓重的松烟味，真正桂圆香的正山小种已经很少了（市场上很多外地廉价茶青加糖炒制的焦糖香的正山小种，也误导茶友说是桂圆香，不少人上当）。

5. 茶汤颜色
好的金骏眉100度的水冲泡也和色拉油一样金黄澄亮，茶汤较淡。传统烟熏小种茶汤头几泡红艳透亮，随着泡数增加也逐渐红色减弱也和金骏眉差不多金黄透亮。新工艺正山小种用100度的水冲泡和金骏眉茶汤颜色差不多都是金黄澄亮，但是会比金骏眉颜色更深一些。

6. 耐泡程度
好的金骏眉基本都在10泡以上。正山小种在8泡左右。传统烟小种和新工艺小种耐泡度基本一样。

7. 叶底颜色
好的金骏眉10泡以后是一根一根饱满的单芽沉在水底。正山小种则是肥厚的古铜色伴有青褐色的叶片静静躺在杯底，闻起来都有自然的清香。

综上所述，正山小种与金骏眉在外观、制作工艺、香气口感等方面存在明显的差异。鉴别正山小种与金骏眉的方法可以帮助大家更好地了解这两种茶叶，从而在品饮时作出更为明智的选择。