金骏眉是一种红茶,以武夷山高山菜茶单芽为原料制成,具有独特的香气和甘甜的口感。在制作过程中,揉捻充分,发酵完全,因此茶中的营养物质极易浸出,第一泡也是精华。那么,金骏眉的第一泡该倒掉吗?
首先,对于外形紧结、干茶不舒展的茶,例如铁观音、台湾乌
其次,老茶、陈茶也必须洗茶,第一泡起到唤醒老茶、洗去尘封气的目的。但是,对于一些紧压程度不高、发酵程度不高的茶,则不需要洗茶。此外,对于焙火程度较高的茶,例如岩茶、碳焙乌龙、传统烟熏正山小种等,第一泡火味太重,口感不佳,多喝容易上火。
最后,久存的茶容易吸入一些杂味和仓味等不纯净的气息。因此,对于存放时间较久的茶,第一泡也需要醒茶、润茶,以去除这些不良口感和气息。
综上所述,金骏眉的第一泡是否需要倒掉并没有绝对的规定。在不同的情况下,第一泡的饮用方式会有所不同。但是,无论是哪种情况,品尝茶的第一泡都是能让人领略到茶叶独特风味的。