金骏眉红茶属于全发酵红茶,茶性温和,适合多次冲泡。通常情况下,普通的金骏眉红茶可以冲泡7次左右,而品质、原料优异的金骏眉红茶,冲泡次数可达到10次左右。在冲泡时,还需要注意投茶量、水温和出汤时间等细节。
1. 茶具选择
泡茶的茶具对于茶汤的口感
2. 水质选择
水质对于金骏眉红茶的品质有很大的影响。最好使用井水、山泉水或纯净水。自来水可能会影响金骏眉的香气和滋味。
3. 水温控制
冲泡红茶金骏眉时的水温要控制好,合适的温度能让金骏眉的香气、滋味和其他有益物质发挥到最大功效。建议泡金骏眉的水温不超过100摄氏度,如果是过于嫩的金骏眉红茶,最好把沸水晾温到90℃左右。
4. 投茶量和出汤时间
每次冲泡金骏眉的投茶量不需要太多,一般5g的茶,110ml的盖碗即可。冲泡金骏眉的时长也很重要。以冲泡十次为例,第一泡到第十泡的时长大约为:15秒,15秒,15秒,20秒,30秒,40秒,50秒,60秒...
5. 冲泡手法
在注入沸水时,最好沿着杯壁慢慢注入,这样可以保证茶汤的清澈与明亮。此外,泡茶时,可先进行投茶让其温润洗茶,而注入沸水的手法也很重要。
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