走进雅安藏茶，领略黑茶魅力(走进雅安藏茶解析雅安藏茶的品种、工艺特点)

　
南方有嘉木，雅安出好茶。雅安黑茶作为我国六大茶类之一，以其独特的韵味和工艺而著称。今天，我们将一起走进雅安藏茶的世界，了解它的品种、工艺特点以及历史渊源。

一、雅安黑茶的品种与工艺特点

雅安黑茶，又称南路边茶、雅安藏茶，属于黑茶类，具有重发酵、

后发酵、多次发酵、非酶促发酵、转色发酵等显著特点。其制作工艺比较复杂，包括和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等5大工序。其中，传统工艺有18道工序，新工艺有8道工序。初制茶有传统工艺和新工艺之分，传统工艺主要有18道工序，新工艺主要有8道工序。

二、雅安黑茶的种类

康砖和金尖是四川南路边茶的两大花色品种。康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖形茶。康砖品质较高，金尖品质较次。两者加工方法相同，不同的只是原料品质有差异。

三、雅安黑茶的历史渊源

据史料记载，清代每年输入西藏的茶叶，有80%以上来自四川，其中主要为雅州所产边茶。这表明雅安藏茶在古代就已经开始流传，并成为汉藏民族团结的纽带。

四、品饮雅安藏茶的建议

品饮雅安藏茶，可以选用高品质的康砖或金尖作为饮用。在品饮过程中，可以用茶刀子采割鲜叶，并注意初制茶的制作工艺。此外，也可以了解雅安藏茶的历史渊源，感受其独特的韵味和工艺。

总结

走进雅安藏茶，就像走进了一个黑茶的世界。