白牡丹茶是一种珍贵的白茶,产于福建福鼎、政和等地。它的外形绿叶夹着银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,因此得名白牡丹。
在品茶时,选择不同的茶具和冲泡方法可以让白牡丹茶味道更佳。以下是四种常见的冲泡方法:
1. 杯泡法
用玻璃
2. 盖碗泡
用盖碗来泡白牡丹茶,一般就是最为常见的那种白瓷盖碗了。在盖碗中先用开水温杯洁具,并及时倒掉温杯的废水。然后取上5克白牡丹茶放入盖碗中,用100度的沸水冲泡,5秒左右便可出汤饮之。
3. 壶泡法
用玻璃壶或闷茶壶来泡白牡丹茶。容量一般是500ml左右,准备3~5克干茶白牡丹即可。先用少量开水烫洗茶壶,之后将茶叶投入壶中,加入100度沸水冲泡,当值一段时间,然后倒入茶杯饮用。
4. 冷泡法
准备白牡丹茶叶5克左右、水和茶具,茶叶要比平时热水泡茶多一些,也可以用专门的茶包;水最好是冷却的白开水或纯净水,效果更佳。在壶底放好茶叶,冲入凉开水,室温下放置3-4小时,取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。若换作茶粉,只需半小时到一小时即可泡好。
无论选择哪种冲泡方法,都能让白牡丹茶的美味得到充分的体现。在日常生活中,不妨多喝白牡丹茶,既能品味茶香,又能解渴,身心舒爽。