茶艺：各种茶叶的适宜泡茶水温度一目了然(各种茶泡茶水温)

　
茶叶种类繁多，泡茶的水温也各有不同。下面我们来了解一下各种茶叶适宜的泡茶水温。

1. 红茶
红茶属于全发酵茶，适合用较高的温度冲出茶香。通常使用95~100℃的开水高冲于壶中，加盖，约3分钟后，用巡回法依次加入杯中，即可品饮。

2. 绿茶
绿茶投放

茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展。然后使用85-90℃的热水一次性注足。上投法、中投法、下投法都可以。

3. 乌龙茶
乌龙茶需要用沸水（100℃）冲泡。注入沸水时注意“悬壶高冲”，将茶叶充分地激荡起来，水温高，茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。

4. 黄茶
黄芽茶原料细嫩，采摘单芽或者一芽一叶加工而成，可选择75~80°C的水温泡茶。黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成，可选择85°C的水温泡茶。黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成，可选择90°C的水温冲泡。

5. 黑茶
黑茶的水温要高，最好用沸水冲泡。茶叶原料粗老、紧实、整叶的比茶叶细嫩、松散、碎叶的茶汁浸出要慢，所以冲泡黑茶水温要高。

6. 白茶
白茶的工艺较为简单，因此对原料有很高的要求。生长环境好、海拔适合，即使是嫩度高的白茶沸水冲泡也是非常甜的，还带有一点淡淡的药香味；但是质量稍微差点的就要降低水温冲泡，否则就会有苦涩味。新茶可以用90℃水温冲泡，而老白茶则使用100℃水温冲泡。