茶叶种类一网打尽，六大茶类让你陶醉(茶叶分为几种类型)

　
茶叶作为我国的传统饮品，拥有着悠久的历史和丰富的品种。根据制作工艺以及发酵程度（生物氧化），茶叶分为六种类型，分别为绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶和黑茶。接下来，我们将逐一为您介绍这六种茶叶。

1. 绿茶：绿茶为不发酵茶，清汤绿叶，滋味鲜爽。绿

茶的制作工艺经过杀青、揉捻和干燥，其中杀青工艺可以有效破坏茶叶中的酶类物质，防止茶多酚氧化。绿茶有干茶绿、茶汤绿、叶底绿的“三绿”特点。

2. 白茶：白茶属于轻微发酵茶，自然萎凋后，只需自然摊晾和文火烘干，让茶叶中的茶多酚自然氧化（微发酵）。白茶汤色杏黄、橙黄、赤金色、琥珀色，滋味甘醇爽口。

3. 黄茶：黄茶是在绿茶基础上加入闷黄工艺，形成了黄叶黄汤的特点。滋味甘香醇爽，比绿茶要更加甜美一些，而想起更加浓郁一些。

4. 青茶（乌龙茶）：青茶又称乌龙茶，属于半发酵茶。乌龙茶的制作工艺复杂，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，香气从清新花香到熟果香都有。代表性品种有闽南的铁观音、闽北的大红袍、广东的凤凰单丛、台湾的包种茶等。

5. 红茶：红茶属于全发酵茶，起源于福建武夷山桐木关，是世界上最早的红茶。根据工艺的不同，红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。红茶干茶色泽乌黑油润，香气一般较高扬持久，有股甜甜的花果香味，口感香醇无涩。

6. 黑茶：黑茶属于后发酵茶，经过渥堆发酵，主要产于湖南、云南、四川等地，为方便运输，多数被压制成紧压茶，如饼茶、砖茶、沱茶等。与其他茶类不同的是，黑茶发酵不是利用茶叶本身的酶，而是来自微生物产生的酶，所以它有助消化和顺肠道的作用。黑茶干茶一般色泽乌润，汤色透亮，香气醇和，滋味醇厚回甘。

茶叶种类繁多，每种茶叶都有其独特的魅力和风味。在品茗时，可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的茶叶，感受其中的美妙世界。