辨别新茶和陈茶：四种方法让你轻松鉴别(新茶和陈茶的区别用这几种方法进行鉴别)

　
茶叶是中国的传统饮品，而新茶和陈茶是茶叶市场上的两种常见类型。新茶指的是当年采摘的头几批新鲜叶片加工制成的茶，而陈茶则是指上了年份的茶。陈茶最重要的体现就是在绿茶身上。然而，有些不法商家会以陈茶代替新茶，欺骗消费者。因此，正确鉴别新茶和陈茶

非常重要。

首先，根据茶叶的外形可以鉴别新茶和陈茶。新茶条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为新；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为陈。扁形茶以平扁光滑者为新，粗、枯、短者为陈；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为新，粗糙、扭曲、短碎者为陈；颗粒茶以圆满结实者为新，松散块者为陈。

其次，根据茶叶的色泽可以鉴别新茶和陈茶。一般情况下，新茶色泽都清新悦目，绿意分明，呈嫩绿或墨绿色，冲泡后色泽碧绿，而后慢慢转微黄，汤色明净，叶底亮泽。而陈茶色泽发暗，无润泽感，呈暗绿或者暗褐色，茶梗断处截面呈暗黑色，汤色也变深变暗，茶黄素被进一步氧化聚合，偏枯黄，透明度低。

第三，根据茶叶的香气可以鉴别新茶和陈茶。陈茶会产生一种令人不快的老化味，即人们常说的“陈味”，甚至有粗老气或焦涩气。有的陈茶会经过人工熏香之后出售，但这种茶香味道极为不纯。因此，我们可以通过香气对新茶与陈茶进行甄别判断。

最后，根据茶叶的味道可以鉴别新茶和陈茶。再好的茶叶，只有细细品尝、对比之后才能判断出品质的好坏。可以说，不管哪种茶类，新茶的滋味往往都醇厚鲜爽，而陈茶却显得味道寡淡，鲜爽味也自然减弱。

综上所述，通过以上四种方法，我们可以轻松鉴别新茶和陈茶，确保选购到需要的茶叶。