要想了解一把紫砂壶能否冲泡不同种类的茶,我们需要了解紫砂壶的特点和优点。紫砂壶作为文人茶器的首选,是因为壶身的含砂量高。含砂量高的紫砂壶经过高温的烧制,它的质地紧密,无土腥味,吸水率低,吸附性弱,可以做到不躲香,不吸汤,就如《宜兴县志》所叙
接下来,我们来了解各类茶叶适宜的紫砂壶类型。
1. 绿茶
绿茶比较常见的有「碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露」等。绿茶以紫砂「段泥壶、绿泥」壶为佳,其色浅淡,透气性极佳,且对养壶有利,不易形成黑色茶垢,养花紫砂壶。器型:适合【扁壶型。如仿鼓壶、虚扁壶】等。
2. 乌龙茶(青茶)
乌龙茶如「铁观音、大红袍、单丛茶」等。乌龙茶最适合以紫砂「朱泥、红泥」泡饮,以小品为佳。器型:适合【西施、水平、君德】等圆形壶。
3. 红茶
红茶如「祁门红茶、滇红茶、正山小种」等。泡红茶,以「紫泥、朱泥」为佳,层次分明。器型:一般器型皆可使用,壶身窄高的尤佳。
4. 黑茶、普洱
泡这类茶,以「紫泥、底槽清」等紫砂壶为佳,发茶好而突出其醇厚之味。器型选择:泡普洱茶宜选略微大一点的壶型,口盖一般不宜过小。
5. 白茶
白茶如「白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、云南白茶」等。白茶也以「紫泥泥、红泥