【花茶品质特征：选购指南】(花茶的品质特征)

　
花茶是中国特有的香型茶，以毛茶经加工成茶坯后再用含苞待放的鲜花窨制而成。花茶的香气以三项质量指标衡量：鲜灵度、浓度和纯度。上乘的花茶品质应具有花香浓鲜、持久、纯正；茶、花香气调和，清锐芬芳，不闷不浊；茶汤滋味醇厚鲜爽，不苦不涩。

不同香花制作

的花茶，品质特征也不一样。如茉莉花茶鲜灵芬芳，白兰花茶浓厚强烈，珠兰花茶清雅鲜爽，玫瑰红茶香甜鲜醇，玳玳花茶香气高浓，桂花花茶清香幽长等。

在选购花茶时，应以花茶的香灵度、浓度和纯度为质量指标。适当留有一些茉莉花干可以锦上添花，但花茶的品质不能以花干的多少而论。好花茶需要好的茶坯和相当数量的好鲜花窨制，两者缺一不可。

【花茶品种介绍】

花茶的品种繁多，包括茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶和桂花花茶等。不同的花茶品种在窨制时所用香花种类不同，从而影响花茶的品质特征。

【花茶选购指南】

1. 香花种类：不同花茶品种在窨制时所用香花种类不同，如茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶和桂花花茶等。

2. 鲜灵度、浓度和纯度：花茶的香气以鲜灵度、浓度和纯度为质量指标。上乘的花茶品质应具有花香浓鲜、持久、纯正；茶、花香气调和，清锐芬芳，不闷不浊；茶汤滋味醇厚鲜爽，不苦不涩。

3. 品质特征：不同花茶品种在窨制时所用香花种类不同，其品质特征也不同。如茉莉花茶鲜灵芬芳，白兰花茶浓厚强烈，珠兰花茶清雅鲜爽，玫瑰红茶香甜鲜醇，玳玳花茶香气高浓，桂花花茶清香幽长等。

4. 选购建议：在选购花茶时，应以花茶的香灵度、浓度和纯度为质量指标。适当留有一些茉莉花干可以锦上添花，但花茶的品质不能以花干的多少而论。