辨别黑茶是否发霉掌握这些技巧让你轻松识别(怎么辨别黑茶是不是发霉了)

　
导语：黑茶是一种经过渥堆发酵的茶叶，具有独特的陈香和醇厚的口感。然而，在储存过程中，黑茶也容易受到霉菌的影响。那么，我们该如何辨别黑茶是否发霉呢？本文将为大家介绍一些实用的方法。

1. 看黑茶表面
黑茶的色泽通常比较深，而且乌润干净。正常黑茶的

颜色应该是清爽的，没有白毛。如果发现黑茶表面出现白毛，可能是霉菌所致。此时，应及时处理，如擦掉或放在干燥通风的地方晾晒，以消除霉菌并改善口感。

2. 闻黑茶气味
正常的黑茶气味应该是自然的植物香气。发霉的黑茶气味可能会有类似于植物腐败的味道。刚接触黑茶的朋友可能很难分辨黑茶的陈香或霉味。陈香和霉味有一定的本质区别，陈香包括酵香、醇香和木质香等，而霉味则会影响口感和陈化速度。

3. 观察黑茶汤色
正常的黑茶冲泡后，汤色应该是明亮的，且很清晰。发霉的黑茶汤色可能变得浑浊，且灯光下不易透出光线。

4. 触摸黑茶叶底
黑茶的叶底通常是比较软亮的，具有脂类物质的光泽感。发霉的黑茶叶底可能缺乏弹性，并容易一捏就碎。

中段总结：在品鉴黑茶时，我们还可以通过品鉴的方式辨别黑茶是否发霉。好的黑茶茶汤口感醇和、顺畅。霉变后的黑茶则可能会有“麻、挂喉、叮喉”的刺激感。此外，在储存黑茶时，保持通风、干燥和清洁是关键。掌握这些技巧，让我们轻松辨别黑茶是否发霉，更好地享受茶叶的美好。

来源：知乎专栏