【绿茶入门指南：哪些绿茶具有不苦不涩的特征】(哪些绿茶具有不苦不涩的特征)

　
茶叶是很多人钟爱的饮品，但绿茶却经常让人感到苦涩。今天就来为大家介绍几款具有不苦不涩特征的绿茶，让你品尝一下绿茶的美妙滋味！

1. 安吉白茶
安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，采摘鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、干燥等工序制成。安吉白茶的氨基酸含量较高，

经测定，氨基酸含量高达6~10%左右，为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量10.7%，比常茶低一半，叶绿素含量甚低。因此，安吉白茶的茶汤口感非常好，不苦不涩，清香扑鼻。

2. 黄金芽
黄金芽也是绿茶的一种，属珍稀白化茶树种质资源品种，为黄色系，具有黄金般的光泽。黄金芽具有较高的氨基酸含量，汤色明黄，滋味十分鲜爽，且具有不苦不涩的明显特征。

3. 六安瓜片
六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带，为绿茶特种茶类。由于其采用单片生叶制成，去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。

绿茶不苦不涩的原因

从茶叶化学角度来说，茶叶本身化学成分非常复杂，生产加工后产生的化学变化也更加复杂。因此，茶汤中的主要物质茶多酚是有收敛性的（涩）、咖啡碱是微苦的、氨基酸是鲜、甜甚至有香味的。所以茶叶的苦、涩、鲜才是基本味，香、甜、酸等是协调性滋味。

一款好的茶叶，就应该在内质丰富的基础上，因为各种协调关系，让苦涩不那么凸显，让各位香气和滋味有层次的显现。

【总结】

安吉白茶、黄金芽、六安瓜片等绿茶品种都具有不苦不涩的特征。茶叶内质丰富，氨基酸、茶多酚等成分丰富，同时具有一定的协调关系，让苦涩不那么凸显，让各位香气和滋味有层次的显现。希望大家能够品尝到绿茶的美妙滋味！