【茶艺知识】铁观音：乌龙茶中的瑰宝(铁观音是绿茶的一种吗)

　
铁观音，一个名字，一种茶，代表了乌龙茶类的独特韵味。那么，铁观音究竟是不是绿茶呢？本文将带您详细了解铁观音的来历、特点以及品饮铁观音的技巧。

首先，我们要了解铁观音的起源。铁观音原产于福建省安溪县，具有悠久的历史，被誉为“茶王”。其制作工艺独

特，经过采青、摊青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、包揉、解块、复烘干、摊凉、捡梗、包装等工序，最终制成成品茶。

接着，我们要了解铁观音的特点。铁观音属于乌龙茶，与绿茶有所不同。乌龙茶是半发酵茶，绿茶则是不发酵茶。铁观音具有观音韵、清香雅韵的核心品质，耐泡程度较高。其汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具有绸面色泽。此外，铁观音的香气馥郁长久，具有“七泡有余香之誉”。

最后，我们要了解如何品饮铁观音。品饮铁观音时，要注意三个核心点：品种香要明显、品种香要入水、品饮后有回味。在品饮过程中，要让茶叶充分接触水，使其充分释放香气。此外，注意观察茶叶的卷曲程度、轻重程度以及是否带有茶锈等因素，这些都可能影响铁观音的品饮体验。

总之，铁观音是乌龙茶中不可或缺的一种。了解铁观音的特点和品饮技巧，不仅可以更好地欣赏铁观音的韵味，还能在茶艺生活中更加得心应手。