【绿茶：巴地巴人的骄傲】(绿茶最早发现在哪里)

　
绿茶的起源地——巴地(今川北、陕南一带)，是巴人最早发现茶的地方。据《华阳国志-巴志》记载，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。而《华阳国志》是信史，可以认定不晚于西周时代，陕南(今汉中、安康一带)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。

绿茶是我国

产量最多的一类茶叶，也是我国绿茶花色品种之多居世界之首。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。杀青方式有加热杀青和热蒸汽杀青两种，以蒸汽杀青制成的绿茶称为“蒸青”。

绿茶的制作方法不断改进，从烘青到晒青和炒青，是有目的要求发展绿茶以外的茶类。通过炒制绿茶的实践而认识发展到黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶等等制法。炒青杀青制法最早出现在十二世纪末，明朝很多茶书有具体记述。现时大多数特级绿茶的炒制都是效法于此。

绿茶工艺流程包括杀青、揉捻、干燥三个步骤。杀青方式有加热杀青和热蒸汽杀青两种，以蒸汽杀青制成的绿茶称为“蒸青”。干燥依最终干燥方式不同有炒干、烘干、晒干之别，最终炒干的绿茶称“炒青”，最终烘干的绿茶称“烘青”，最终晒干的绿茶称“晒青”。

绿茶品种繁多，如眉茶、珠茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶等等。眉茶和珠茶以香高、味醇、形美、耐冲泡，深受国内外消费者的欢迎。