【茶饮文化】揭秘安化黑茶与茯茶的差异与相同之处(安化黑茶和茯茶区别)

　
安化黑茶和茯茶都是黑茶的代表品种，它们之间有哪些不同和相似之处呢？让我们一起来了解一下吧！

历史不同

安化黑茶和茯茶的历史渊源可以追溯到不同的时期。泾阳茯砖茶的生产历史可以追溯到唐朝，而安化黑茶则起源于宋朝。由于历史的原因，两种茶的加工工艺也有

所不同。

工艺不同

安化黑茶和茯茶的加工工艺有很大的不同。安化黑茶的制作需要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序，而茯砖茶的制作则需要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥等工序，最后进行砖条状发酵。

汤色不同

安化黑茶的汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值。初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香如陈年洋酒。初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。而茯茶的汤色则呈现出金黄色，具有独特的“金花”效果。

口感不同

在如今对茶的品鉴里，陕西泾阳始终优于其它地区的黑茶。其砖身紧致，金花茂盛，色泽艳丽，香味醇厚。安化黑茶口感醇厚，入口浓郁，回味悠长；而茯茶则口感更加醇厚，回味更加悠长，且带有独特的“金花”口感。

功能不同

安化黑茶和茯茶都具有降脂降血、平衡生理等功效，但它们的独特之处在于茯茶具有“金花菌”和“人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素”。这些特点使得茯茶具有更好的消化、调节生理等作用。

【总结】

安化黑茶和茯茶虽然有着不同的历史、工艺、汤色、口感和功能，但它们都是黑茶的代表品种，都具有独特的魅力。在品饮时，可以根据自己的口味和需求选择适合自己的茶饮，从而更好地享受茶饮带来的身心健康。