黑茶是我国的特产,属于后发酵茶,主要分为六大茶类:湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。
1. 按外形分类:
- 沱茶:以云南地区的
- 饼茶:以湖南的黑砖茶为代表。
- 砖茶:以湖北的青砖茶为代表。
- 柱茶:以四川的边茶为代表。
- 散茶:以安徽的古黟黑茶为代表。
- 茶膏:以广西的六堡茶为代表。
2. 按产地分类:
- 湖南黑茶:以湖南安化县等地为代表。
- 湖北青砖茶:以湖北恩施州等地为代表。
- 四川藏茶:以四川甘孜藏族自治州等地为代表。
- 安徽古黟黑茶:以安徽黄山市古黟县等地为代表。
- 云南黑茶:以云南省普洱地区为代表。
- 广西六堡茶:以广西柳州等地为代表。
- 陕西黑茶:以陕西汉中等地为代表。