【绿茶有焦味真相大揭秘！】揭开茶叶焦味背后的真相(绿茶有焦味)

2023-10-28 07:36 分类：红茶阅读：424

　
茶叶焦味，相信大家都不陌生。简单来说，就是烟气或者焦味。那么，绿茶有焦味的原因是什么呢？本文将为大家揭秘茶叶焦味背后的真相。

1. 茶叶炒制过程中，火温过高，造成茶叶表面焦斑爆点。这种情况，茶叶香味特征是只焦不烟；
2. 炒茶机械漏烟，造成茶叶

吸附烟气，因而形成茶叶只烟不焦的香气特征：
3. 茶鲜叶或在制品的表面水分会造成叶子的“粘锅”，或炒制机械性能不佳导致出叶不净，这两种情况都会出现叶子焦变冒烟的现象，从而造成茶叶既焦又烟的品质问题；
4. 也有可能是自己存储不当，存储茶叶时周围有焦味物品，茶叶吸附所致。

总之，茶叶焦味可能是由多种原因导致的。在品鉴茶叶时，我们需要注意茶叶的表面是否有焦斑，以及茶叶的香气特征。同时，在茶叶存储过程中，我们也需要避免周围有焦味物品，以免茶叶吸附异味。

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