【茶艺知识】绿茶冲泡指南，每克茶需冲50毫升水(泡绿茶每克茶冲多少水1)

　
绿茶是我国第一大茶类，饮用人数众多，因此大家也都会经常见到各种绿茶。泡绿茶每克茶需冲50毫升水，绿茶中的鲜甜感主要来自于氨基酸，冲泡时不可闷泡，或者盖盖子，敞口则保证了绿茶及时与氧气的基础，同时亦能散热，避免了闷泡，使得茶汤甘醇鲜爽。

【泡茶

器具】透明敞口玻璃杯、白瓷盖碗、瓷杯皆可

冲泡绿茶时，最好的器具是透明的敞口玻璃杯，玻璃杯透明，无色无味，利于散热，还可以观赏茶叶在水中的唯美姿态，闻着溢出的香气，美不胜收，在看嫩绿的汤色，顿时心情都好了不少。此外，绿茶中的鲜甜感主要来自于氨基酸，冲泡时不可闷泡，或者盖盖子，敞口则保证了绿茶及时与氧气的基础，同时亦能散热，避免了闷泡，使得茶汤甘醇鲜爽。

【投茶量】1:50，即5克左右

投茶量作为泡茶三要素（水温、浸泡时间、投茶量）之一，决定了茶汤的浓度和协调性，对口感影响很大。绿茶、黄茶的投茶量不需要太多，按照正常的比例来说1:50是一个合理的数字，符合大部分人的口感，不浓，不淡。1:50的意思就是如果你使用的玻璃杯容量是250ml，那么投茶量可以控制在5克左右的用量，其他容量的玻璃杯，可以自行调整。

【水温】85℃，或根据茶叶种类及制茶原料选择适当的温度

一般说来，泡茶水温的高低，与茶叶种类及制茶原料紧密亲密相关，同时与茶叶的发酵程度也有关。对于不发酵的绿茶，对于水温是比较敏感的，正常情况下，对于一些原料粗老，或叶片居多的茶品，可以使用90℃以上的水温冲泡。而对于芽头类细嫩绿茶，还是建议用85℃左右的水温冲泡，对于滋味、香气、冲泡次数都是一个很好的均衡点。如竹叶青、西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖都可以采用85℃左右水温冲泡。对于太平猴魁、六安瓜片等茶品，可以采用90℃以上的高温冲泡。