茶叶的发酵程度：(茶叶依发酵程度不同分为三种分别是绿茶乌龙茶和什么茶)

2023-10-26 17:00 分类：红茶阅读：569

　
1. 绿茶：绿茶不经过发酵处理，其制作工艺包括高温杀青、炒青、揉捻等步骤。绿茶的特点是“绿汤绿叶”，茶汤呈现绿色，口感清爽。

2. 白茶：白茶的制作工艺较为简单，以自然萎凋、自然干燥为主。白茶的特点是“微发酵”，茶汤呈现杏黄色，口感醇厚。

3.

黄茶：黄茶的发酵程度介于绿茶和白茶之间，其制作工艺包括杀青、闷黄等步骤。黄茶的特点是“黄汤黄叶”，茶汤呈现黄色，口感醇厚。

4. 乌龙茶：乌龙茶经过“摇青”、“浪青”等工序，发酵程度较高。乌龙茶的特点是“绿叶红镶边”，茶汤呈现绿色，口感醇厚。

5. 红茶：红茶经过萎凋、揉捻、堆积发酵等工序，发酵程度最高。红茶的特点是“红汤红叶”，茶汤呈现红色，口感醇厚。

6. 黑茶：黑茶的制作工艺较为复杂，包括晒青绿茶、黑毛茶等。黑茶的特点是“棕红陈醇”，茶汤呈现棕红色，口感醇厚。

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