在南京,有一份流传已久的传统茶饮,名为雨花茶。虽然它被称为名茶,但是它的生产历史却十分悠久,可以追溯到公元四世纪的东晋时代。
据传,当时有一位老妇人沿街叫卖雨花茶汤,虽然她的生意不太好,但是她却把卖茶所得的钱全部分给了那些贫穷的人。虽然她的生
有一天,老妇人的行为被当时的官吏知道,他们派人把老妇人抓进了牢里。然而,第二天一清早,老妇人却不见了。据说,雨花台一带开始遍布茶园,茶饮也成为了南京市民日常生活中不可或缺的一部分。
南京的雨花茶以其色、香、味、形俱佳而闻名。雨花茶的色泽圆绿、条索紧直、峰苗挺秀,带有白毫,犹如松针,象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅,滋味鲜醇,汤色绿而清澈,叶底嫩匀明亮。
南京茶叶的生产历史也十分悠久。南京在唐代就已种茶,不仅在陆羽的《茶经》中有记载,更有陆羽栖霞寺(南京)采茶的传说为证。如今,栖霞寺后山仍有试茶亭旧迹。
至清代,南京种茶范围已扩大到长江南北。新中国成立后,当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作,并在1959年春创制成功。以后,雨花茶又在各届名茶评比会中获奖。
品茶是一种生活,更是一种心情。让我们品尝南京雨花茶,感受这份历史传承的美妙与独特。