【白茶：绿茶之外的美妙世界】(白茶属于绿茶吗)

　
白茶，一个让人听起来非常陌生的名字，但实际上，它并不是绿茶。白茶属于白茶类，主要产于福建省福鼎市、南平市的政和县。白茶的制作工艺为萎凋、干燥两道工序，是一种微发酵茶。

白茶的历史可以追溯到唐朝陆羽的《茶经》七之事中。白茶的品种分为三种：白毫银

针、白牡丹、寿眉。其中，白毫银针是最为著名的品种，采摘于每年的3月份，制作工艺简单但独特新颖，成茶形状似针、白毫满披，色白如银。

【白毫银针：美丽与美味的完美结合】

白毫银针是白茶中最为著名的品种，采摘于每年的3月份。它的制作工艺非常独特，不炒不揉，只有萎凋和干燥两道工序。由于采摘的嫩芽肥壮，所以制作出来的白毫银针形状整齐，色泽银绿，带有白毫，非常漂亮。

在冲泡白毫银针时，汤色杏黄清澈，香气清新，味道鲜爽，齿间回甘。这款茶不仅口感好，还具有美容养颜的功效，尤其适合女性饮用。

【白牡丹：白茶中的上乘佳品】

白牡丹是白茶中的上乘佳品，采摘于大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶。它的制作工艺与白毫银针相似，但原料更为复杂，需要经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等多道工序。

白牡丹香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。它既有白毫银针的甘甜，又有寿眉的温和，是一款非常受欢迎的白茶品种。

【寿眉：寿比南山的大白茶】

寿眉是白茶中的一种，使用的是大白茶、大毫茶为原料，一般取一芽三、四叶经萎凋、干燥而制成。寿眉的外形其貌不扬，如同扫起来的落叶，有些粗犷，还有些杂乱无章。

泡开后，寿眉的汤色为琥珀色，清澈透明、香气鲜美、喝一口滋润爽口。寿眉的采摘时期通常较晚，在四月中旬开始采制。寿眉通常采摘两季，一是春季，二是秋季。秋季的寿眉较为复杂：分为立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉。

【小贴士】

1. 白茶属于微发酵茶，所以在储存时需要注意防潮、防晒、防异味。
2. 冲泡白茶时，可以适当添加一些蜂蜜或柠檬汁，以增加口感和营养。
3. 患有失眠、高血压等疾病的人群不宜饮用白茶，以免加重症状。