春茶只有绿茶这几个误区要小心了(春茶只有绿茶这几个误区要小心了，值得收藏)

　
导语：

茶香最风华，春茶之色、香、味、韵都让人为之着迷。但是，春茶真的是越早越新鲜就品质越好吗？春茶就等于绿茶吗？本文将带您扫清春茶的盲点。

春茶按季节分为春茶、夏茶和秋茶，南方地区也有冬茶。

一、春茶

立春后到谷雨节前采制而成的茶叶。春茶分为早春

茶、中春茶、晚春茶，以时间划分。

1.春茶

从立春到清明节前十天以前采制而成的茶叶。

2.早春茶

从立春到清明节前十天以前采摘的茶叶。

3.中春茶

清明节前后各十天内所产的茶叶。

4.晚春茶

清明节十天后到谷雨节前采摘的茶叶。

二、茶的“头春”和“头采”

1.头春茶

第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。

2.头采茶

茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。头采茶属于头春茶，但又比头春茶的范围小得多。因为数量极少，用来筛选的范围就很小，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶。

三、“全芽头”和“一芽一叶、一芽二叶”

1.全芽

有的地方也称作单芽，其实就是茶树刚刚抽出的芽头。

2.一芽一叶初展

指茶树新梢的第一片叶子刚展开。

3.一芽一叶

指的是在芽头长出来之后，刚冒出第一片嫩叶的时候。

4.一芽二叶初展

茶树新梢的第二片叶子刚展开。

5.一芽二叶

就是茶树刚长出第二片嫩叶的时候。

四、制作传统的名优绿茶，对其品种和滋味都有了成熟的体系，并不是全芽头最好。

1.芽头固然鲜嫩，但是口感的醇厚度还是需要叶片中的内物质作为支撑。

2.比如经典绿茶中的太平猴魁，就要求“两叶一芽”。

五、春茶可不只有绿茶

茶按季节分为春茶、夏茶和秋茶，南方地区也有冬茶。

1.春茶主要以芽茶为主，以绿茶为多，其他茶类也会在这个时间段采摘制作。

2.何况我们茶有六大类，只是各自采摘时间不同。

3.比如岩茶采摘时间一般都会在4月底到5月份之间不等。

六、春茶并不是越新鲜越好

1.鲜嫩的春茶因其滋味鲜