绿茶品种大比拼，各种制作工艺的特点一网打尽！(蒸青绿茶的品质特征)

　
蒸青工艺制作蒸青绿茶的品质特征：蒸青绿茶的外形紧细挺直，色泽翠绿油润，白毫显露、汤色清亮通透，滋味鲜香醇爽，其核心特色为干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿。

绿茶的几种类型：
1、蒸青绿茶：这种制作手法非常古老和传统，据传在唐代就出现了蒸青的做法。蒸

青绿茶的特点就是它的外形呈现棍棒形状，模样非常绿，汤色是浅绿，且看起来非常透亮。蒸青绿茶的代表茶有：湖北的恩施玉露、仙人掌茶。其实蒸青绿茶还有“三绿”特点，一是茶叶绿，二是茶汤绿，三是茶底绿。究其原因是，此工艺保留了茶叶中许多叶绿素，所以显得绿。
2、炒青绿茶：这类茶往往会用到锅，需要在锅中进行加工，揉捻，炒等。炒青绿茶的特点那就是色泽绿润，闻着有清香。炒青绿茶的代表茶有：有眉茶、西湖龙井、碧螺春等等。此类绿茶品种有很多，并且炒青绿茶非常耐泡。
3、烘青绿茶：这款绿茶注重烘干工艺，大多用这种工艺制作花茶。烘青绿茶的特点就是茶外形稍微弯曲，色泽墨绿，香气很醇厚，汤色很亮。烘青绿茶的代表茶有：各种花茶，主要以安徽、浙江、福建三省产量较多。
4、晒青绿茶：讲究“晒”的工艺，一般鲜叶经过杀青揉捻后，将它放置在太阳下晒着，不久晒干而成晒青绿茶。它的特点就是外形粗壮，色泽呈现深绿，香味也很浓醇。晒青绿茶的代表茶有：云南大叶晒青毛茶，且晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好，主要云南、四川、广西等地区产量很高。