揭秘茉莉花茶的制作过程，了解它的凉爽与美味(茉莉花茶是热性还是凉性1)

　
茉莉花茶是我国特有的香型茶，具有清雅的香气和绿茶的清新口感。根据茶专家的介绍，茉莉花茶属于凉性茶，虽然茶性质偏寒凉，但茶汤仍然散发着茉莉花的清香，适合日常饮用。

茉莉花茶的制作过程分为以下几个步骤：

1. 采摘茉莉花：在制作茉莉花茶的过程中，选

择在三伏天采摘茉莉花，此时茉莉花的花瓣饱满，水分少，香气浓郁。

2. 处理茉莉花：采摘下来的茉莉花需要经过清洗、晾晒等处理，然后将茉莉花与绿茶混合，进行多次窨制。

3. 窨制花茶：将茉莉花与绿茶摊匀，让温度慢慢升高至40度左右，茉莉花随即开放。每隔20分钟进行一次扬花，让所有茉莉花苞都能打开。

4. 筛分茶叶：经过10小时的窨制，茶叶中还会有小的茉莉花残留，需要手动进行二次挑选，将花瓣全部去除。

5. 烘干和摊凉：完成窨制后，需要进行烘干和摊凉，使茶叶中的水分和香气挥发出来。

6. 冰糖韵：上好的茉莉花茶应该有冰糖韵，外形饱满匀整油润，无杂味水闷味。

通过以上步骤，茉莉花茶最终得以制作完成。其香气清新，口感绵滑，回甘生津明显，具有极高的品鉴价值。

品茶轩温馨小贴士：

1. 茉莉花茶在制作过程中要避免使用高温，以免破坏茶叶的香气。

2. 茉莉花茶在窨制过程中要每隔20分钟进行一次扬花，让所有茉莉花苞都能打开。

3. 茶叶在烘干和摊凉过程中要避免阳光直射，以免影响茶叶的香气。