探秘晒青绿茶：云南大叶种特有品质的代表(晒青绿茶有哪些茶)

　
云南作为中国茶叶的主要产区之一，拥有着丰富的历史和独特的茶叶文化。其中，晒青绿茶就是云南特有的一种茶叶品种，拥有着悠久的历史和独特的品质。今天，我们就来探秘晒青绿茶，了解云南大叶种特有品质的代表。

一、晒青绿茶的品种

晒青绿茶主要分布在云南、湖

南、湖北、广东、广西、四川、陕西等省份，其中以滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等为主要品种。这些茶叶品种的制作过程都采用日光晒干的方式，利用阳光的温度和时间来保留鲜叶的天然物质，使茶叶滋味更加浓郁，也带有日晒特有的味道。

二、晒青绿茶的工艺特点

晒青绿茶的制作工艺特点主要表现在日光晒干和重复晒干两个方面。首先，晒青绿茶采用薄晒和厚晒相结合的方式，先经过薄晒使茶叶的含水量达到六成干，然后进行厚晒使茶叶的含水量达到10%左右。在这个过程中，薄晒和厚晒的时间和摊叶厚度都会影响茶叶的品质。

其次，晒青绿茶在晾晒过程中需要特别注意天气和环境。太阳越大，晾晒的时间和温度就越高，茶叶的水分挥发得也越快，从而使茶叶更加干燥。同时，如果遇到下雨天，就需要烘干处理，以保证茶叶的品质。

三、晒青绿茶的品质特点

晒青绿茶的品质特点主要表现在其味道、色泽和形状等方面。晒青绿茶的味道浓郁，口感醇厚，回味悠长。其色泽翠绿，叶片饱满，形状匀整。此外，晒青绿茶还具有独特的“太阳味”，这也是其独特的品质之一。

四、总结

晒青绿茶是一种历史悠久的茶叶品种，以云南大叶种的品质最好，也就是“滇青”。它的制作工艺独特，采用日光晒干的方式，使茶叶保留